Mi sono veramente sorpreso a leggere tutti i vostri commenti, siete stati numerosissimi e non pensavo di creare una simile aspettativa per una semplice ricetta. Sono contento in modo particolare anche per tutti coloro che abitualmente passano dal blog senza lasciar traccia e che hanno finalmente trovato uno spunto per commentare. Tutti si sono avvicinati e molti di voi conoscendo le ricette passate hanno avuto intuizioni migliori, ci sono molti parimerito e vale la regola di chi è arrivato prima…

Gli ingredienti in ordine sono:

- yogurt di soia
- cocco (fresco e in scaglie)
- sciroppo d’acero
- farina di polpa di carrube
- vaniglia
- cannella

La classifica definitiva:
1) Magie Vegan – 4 ingredienti
2) Marta – 3 ingredienti
3) Neva – 3 ingredienti

Magie Vegan ha vinto per aver intuito lo yogurt di soia oltre agli ingredienti più semplici come vaniglia e cannella, l’ultima scelta per lo sciroppo d’acero le ha consegnato il primo posto. Complimenti a tutti comunque per aver indovinato i miei ingredienti preferiti nei dessert! Siete dei lettori molto attenti.
Da segnalare Elisa per la combinazione più creativa con nocciole e curcuma anche se ha indovinato un solo ingrediente, Valentina per la carruba e Neva per aver inserito il cocco per prima. Sono spiacente per Manuel che ha elencato in seguito molti ingredienti giusti ma la prima risposta è quella che vale.

Ora spetta a Magie Vegan rititare il premio chiedendomi una ricetta particolare che vorrebbe vedere nei prossimi post! Per altre richieste possiamo negoziare…

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Ricetta per 2 persone, Mousse al cocco carruba

- 300g di yogurt di soia (yogurt normale intero per i non veg)
- 200g di cocco fresco
- 50g di cocco secco in scaglie
- 3 cucchiai di farina di polpa di carruba (il cacao amaro in polvere come alternativa)
- 6 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

La preparazione è semplicissima, preparare separatamente i composti e versare in modo da formare degli strati nelle coppette.

1° Strato – vaniglia: amalgamare 150ml di yogurt di soia, la vaniglia in polvere e 2 cucchiai di sciroppo d’acero
2° Strato – cocco secco: bagnare le scaglie di cocco con un poco di sciroppo
3° Strato – carruba (o cacao): amalgamare 150ml di yogurt con la carruba o il cacao e 2 cucchiai di sciroppo
4° Strato – crema di cocco: frullare 200g di polpa di cocco fresco con poco sciroppo d’acero e aggiungere acqua o latte di riso per rendere cremoso, continuare fino a rendere omogeneo. Spolverata di cannella

Se volete avere una mousse più densa vi consiglio di di aggiungere dell’agar agar, amido di patate o farina di semi di carruba (quella chiara) per addensare più velocemente.

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